Il nostro menù
Tradizione romana, gusto senza tempo
La cucina di Vladimiro rende omaggio alla tradizione romana con un tocco di eleganza e attenzione alla presentazione. Ogni piatto nasce dal rispetto per la qualità delle materie prime e dal desiderio di offrire un’esperienza che unisca gusto, memoria e cura dei dettagli.
Sapori decisi, profumi familiari e una visione raffinata della tavola danno vita a una proposta capace di conquistare, lasciando agli ospiti il ricordo di un’esperienza autentica e coinvolgente.
I sapori del nostro menù
antipasti
Fritto di melanzane e zucchine alla julienne
Fried eggplant and zucchini julienne
€ 8,00
Sformatino di melanzane alla parmigiana
Oven baked eggplant parmesan
€ 12,00
Insalata caprese con mozzarella di Bufala
Caprese salad with mozzarella and tomato
€ 12,00
Burrata Pugliese con pomodori, alici cantabriche e basilico
Burrata cheese with tomatoes, anchovies and basil
€ 14,00
Prosciutto e melone o mozzarella
Ham and melon or mozzarella
€ 14,00
Antipasto misto della casa
Mixed appetizers with ham, mozzarella and mixed vegetables
€ 14,00
antipasti
Carpaccio di Bresaola
Dried beef with rucola and parmesan flakes
€ 16,00
Selezione di salumi e formaggi
Selection of salami and cheese
€ 16,00
Tagliere di formaggi misti con miele
Mixed cheese platter with honey
€ 18,00
Tagliere di formaggi misti con miele
Mixed cheese platter with honey
€ 18,00
Carpaccio di manzo affumicato dallo Chef con salsa di vitello tonnato
Smoked beef carpaccio with tuna, mayonnaise and caper sauce
€ 22,00
Tartare di Fassona con rucola, capperi e Parmigiano
Beef tartare with rucola, capers and parmesan flakes
€ 22,00
Antipasti di pesce
Insalata di mare (Polpo, seppia, carote, sedano e limone )
Seafood salad with octopus, cuttlefish, celery, carrot and lemon
€ 18,00
Guazzetto di crostacei e molluschi
Stew of shellfish
€ 18,00
Misto di carpacci
Mixed smoked carpaccio: octopus, tuna fish and salmon with stracciatella cheese
€ 18,00
p
Tartare di pesce con frutti di bosco
Fish tartare with berries
€ 20,00
Carpaccio di salmone affumicato dallo Chef con pasta fillo e stracciatella di Bufala
Smoked salmon carpaccio with buffalo stracciatella
€ 22,00
Gran misto mare
Mixed seafood
€ 22,00
Primi piatti
Gnocchi con melanzane, mozzarella, pomodoro e basilico
Gnocchi with eggplants, mozzarella, tomato sauce and basil
€ 15,00
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci in salsa di Pachino
Ravioli stuffed with spinach and ricotta cheese in cherry tomato sauce
€ 16,00
Tortellini alla romana
Tortellini stuffed with mixed meat with tomato sauce
€ 16,00
Mezze maniche con salsiccia calabrese fresca e ricotta affumicata
Mezze maniche pasta with fresh Calabrian sausage and smoked ricotta cheese
€ 17,00
Tagliolini alla Nerano
Tagliolini pasta with zucchini, basil and provolone cheese
€ 15,00
Tagliolini al ragù di manzo
Tagliolini pasta with beef ragù
€ 17,00
Bucatini all’Amatriciana
Bucatini with pork cheek, tomato sauce and pecorino cheese
€ 17,00
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti with pork cheek, cheese, egg and black pepper
€ 17,00
Primi piatti di pesce
Risotto cacio e pepe con polpo croccante
Risotto with pecorino cheese, black pepper and octopus
€ 18,00
Tagliolini ai frutti di mare
Tagliolini with shellfish
€ 20,00
Tortelloni ripieni di burrata e pistacchio con datterini misti e polpa di spigola
Tortellini stuffed with burrata and pistachio, with mixed cherry tomatoes and sea bass
€ 18,00
Tagliolini aglio, olio e peperoncino con gamberi e fiore di zucca
Tagliolini pasta with garlic, oil and chili pepper, with shrimps and courgette flowers
€ 18,00
Fusilli con funghi porcini, noci e gamberi
Fusilli pasta with porcini mushrooms, walnuts and shrimps
€ 22,00
Zuppe
Minestrone di verdure
Vegetable soup
€ 10,00
Pasta e fagioli
Pasta and beans
€ 12,00
Zuppa di lenticchie con riso
Lentil soup with rice
€ 12,00
Secondi piatti di carne
Scaloppine al pomodoro e basilico o pomodoro piccante e origano
Thin slices of veal with tomato and basil, or spicy tomato and oregano
€ 16,00
Scaloppine al limone
Thin slices of veal with lemon sauce
€ 16,00
Scaloppine con salvia
Thin slices of veal with sage sauce
€ 16,00
Stracotto di manzo al Barolo
Braised beef in Barolo wine
€ 18,00
Vitella arrosto alla romana
Roasted veal shank
€ 18,00
Spezzato di vitella con carciofi
Stewed veal morsels with artichokes
€ 20,00
Carrè di agnello al forno aromatizzato con erbe e salsa dello Chef
Oven baked rack of lamb flavored with mixed herbs and Chef’s sauce
€ 22,00
Griglia
Entrecôte di pollo alla griglia con patate al forno
Grilled boneless chicken thighs with roasted potatoes
€ 18,00
Costolette di agnello a scottadito
Grilled lamb chops
€ 18,00
Vitella alla griglia con salsa al mirto
Grilled veal fillet with myrtle sauce
€ 20,00
Bistecca di manzo danese alla griglia
Danish grilled beef steak
€ 22,00
Filetto di manzo danese
Grilled Danish beef tenderloin
€ 24,00
Tagliata di filetto di manzo alla griglia al profumo di timo
Grilled sliced beef fillet flavored with thyme
€ 24,00
Entrecôte di manzo argentina con tris di funghi
Argentinian beef entrecôte with mixed mushrooms
€ 28,00
Filetto di manzo alla griglia con salsa al Barolo
Grilled beef fillet with Barolo wine sauce
€ 28,00
Fiorentina di manzo danese “1 kg”
Fiorentina steak “1 kg”
€ 78,00
Tomahawk alla griglia “1 kg”
Grilled tomahawk steak “1 kg”
€ 88,00
Secondi piatti di pesce
Filetto di spigola al forno con radicchio e aceto balsamico
Oven baked sea bass fillet with red chicory and balsamic vinegar
€ 24,00
Calamari e gamberi fritti
Fried squids and shrimps
€ 24,00
Gamberoni al forno con mandorle
Oven baked prawns with almonds
€ 24,00
Pesce spada alla griglia con peperoni
Grilled swordfish fillet with sautéed peppers
€ 24,00
Salmone al forno gratinato con pane aromatizzato e pecorino
Au gratin salmon with aromatic herb bread and pecorino cheese
€ 26,00
Polpo al forno con patate e datteri al forno
Oven baked octopus with potatoes and cherry tomatoes
€ 26,00
Spigola alla griglia
Grilled sea bass
€ 28,00
Orata alla griglia
Grilled sea bream
€ 28,00
Spigola al cartoccio con Pachino
Oven baked sea bass in foil with cherry tomatoes
€ 34,00
Orata al cartoccio con Pachino
Oven baked sea bream in foil with cherry tomatoes
€ 34,00
Contorni
Patate al forno
Roasted potatoes
€ 6,00
Patate fritte
Fried potatoes
€ 6,00
Broccoli romani
Boiled broccoli or sautéed with chili and garlic
€ 6,00
Cicoria romana
Boiled chicory or sautéed with chili and garlic
€ 6,00
Spinaci
Boiled spinach or sautéed with chili and garlic
€ 6,00
Insalatina romana
Mixed green salad
€ 6,00
Carciofo alla giudia
Fried artichoke
€ 8,00
Misto di verdure alla griglia
Mixed grilled vegetables
€ 10,00
dolci
Gelati artigianali — vari gusti
Homemade ice cream — various flavors
€ 6,00
Sorbetto al limone
Lemon sorbet
€ 6,00
Tagliata mista di frutta fresca
Fresh fruit salad
€ 8,00
Frutti di bosco
Mixed berries
€ 8,00
Tartufo bianco o nero
Ice cream truffle — black or white
€ 8,00
Tiramisù composto a tavola
Tiramisu prepared at the table
€ 8,00
C
Panna cotta dello Chef
Chef’s panna cotta
€ 8,00
Profiterol con cioccolato caldo e panna
Profiteroles with hot chocolate and cream
€ 8,00
Brownies al cioccolato fondente 70% al profumo di Strega
70% dark chocolate brownies flavored with Strega liqueur
€ 8,00
Cestino di crema chantilly con frutti di bosco
Filo pastry with chantilly cream and berries
€ 10,00
Millefoglie rivisitata
Mille-feuille with fresh strawberries, custard and hot chocolate at the table
€ 10,00
Menù per gruppi
Soluzioni pensate per pranzi, cene aziendali, ricorrenze e tavolate speciali nel cuore di Roma.
Proposte dedicate per vivere la cucina romana in un’atmosfera elegante, accogliente e conviviale.
Ti aspettiamo da Vladimiro
Lasciati accogliere da un’atmosfera raffinata e dai sapori autentici della cucina romana tradizionale
