Menù

Prodotti freschi per piatti del giorno tutti da gustare


Assaggiate i nostri piatti del giorno: antipasti, di terra e di mare, primi piatti con pasta fresca e zuppe, secondi, di carne e di pesce, specialità romane e molto altro. Per gustare le nostre migliori proposte, fatevi consigliare dal personale di sala che saprà elencarvi anche tutte le novità, i contorni e i formaggi.

Il Ristorante "Vladimiro" e il suo personale vi aspettano per consigliarvi i migliori piatti della cucina romana rivisitati dai bravissimi chef del locale. Specialità di carne e pesce, cucina tipica mediterranea e specialità tipiche romane sono solo alcuni dei piatti tra cui potrete scegliere: rigorosamente tutti lavorati e cucinati con prodotti freschi e di altissima qualità. Le sale del "Vladimiro" sono in attesa di accogliervi con uno stile vintage e raffinato che vi farà rivivere gli anni della Dolce Vita romana partendo dai gustosi piatti del menù.
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Menù di Capodanno

Capodanno 2018

Tronchetti di zucchine e salmone
con cuore morbido su spuma di bufala aromatizzata al finocchio
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Selezione di salumi e formaggi siciliani e trentini
Gnocchi di patate viola con gamberi di Mazara al profumo di agrumi
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Quadrelli ripieni di Agnello e timo con crema Zafferano e Julienne di carciofi romaneschi
...a scelta
Filetto di branzino croccante con medaglioni di polenta, aromatizzati su vellutata di zucca
Filetto di vitella al pepe bianco e menta, cotto a bassa temperatura su puntarelle a tempura
...a scelta
Sufflè di cioccolato con cuore caldo di crema al pistacchio
Cestino croccante di pasta fillo con crema al mandarino e frutti di bosco
...a scelta
Nero d’Avola ‘Chiaramonte’ Firriato
Caeles Catarratto Bio (tre bicchieri gambero rosso) D.O.C.
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Spumante, cotechino e lenticchie...

€ 90,00 a persona

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Antipasti

  • Antipasto misto della casa
  • Insalata caprese
  • Pomodori e tonno
  • Le quattro insalate
  • Prosciutto e melone o bufalina
  • Carpaccio di bresaola con rucola e parmigiano
  • Selezione di salumi pregiati e formaggi
  • Frittino vegetale alla julienne
  • Sformatino di melanzana alla parmigiana
  • Misto di verdure cotte su pietra lavica

Antipasti di pesce

  • Tartare di pesce (pescato del giorno)
  • Carpaccio di spigola con menta e arancia
  • Insalata di mare
  • Guazzetto di crostacei e molluschi
  • Gran misto mare 
  • Misto di carpaccio (tonno affumicato, soppressata di polpo, salmone marinato con sale e zucchero di canna)

Primi piatti

  • Rigatoni con polpette romane
  • Fusilli con melanzane e mozzarella di bufala
  • Fettuccine alla primavera
  • Fettuccine all’amatriciana
  • Tortellini alla romana
  • Spaghetti alla carbonara
  • Raviolone in salsa di pachino
  • Strozzapreti ai carciofi
  • Risotto taleggio e speck
  • Pasta mista alla romana
  • Cavatelli con salsiccia calabrese fresca e ricotta affumicata
  • Penne con asparagi

Primi piatti di pesce

  • Risotto con pesto di rucola e calamaro croccante
  • Gnocchi con mosaico di verdura e vongole
  • Tagliolini cacio e pepe con pesce spada
  • Spaghetti ai frutti di mar
  • Cavatelli con cernia
  • Fettuccine gamberi e lime

Secondi di carne

  • Vitellina con carciofi spadellati
  • Vitella arrosto alla romana
  • Stracotto di manzo al vino rosso
  • Filetto di manzo al Barolo
  • Filetto di maiale con pancetta croccante e mostarda di frutta
  • Paillard di vitella, mozzarella e asparagi al forno
  • Scaloppine al pomodoro e basilico
  • Scaloppine salsa al limone
  • Scaloppine vino bianco e salvia
  • Scaloppine gorgonzola al barolo
  • Scaloppine pomodoro piccante e origano
  • Bistecca di pollo con patate
  • Costolette di agnello panate con carciofo alla giudia

Secondi di pesce

  • Gamberoni con mandorle al cognac o tartufo
  • Filetto di spigola saltato con vongole veraci e zafferano
  • Millefoglie di calamari e carta musica con rucola e pachino
  • Misto di crostacei al sale
  • Pesce spada al cartoccio con verdure di stagione
  • Salmone alle erbe
  • Rombo alla griglia o al forno con patate
  • Spigola alla griglia o al cartoccio con pachino
  • Orata alla griglia o al cartoccio con pachino
  • Gamberoni alla griglia

Griglia

  • Bistecca di bovino italiano alla griglia
  • Filetto di manzo danese con verdure croccanti
  • Filetto con bacche di ginepro e miele
  • Gran misto di carni scelte alla griglia
  • Costolette di agnello alla scottadito
  • Tagliata alla griglia/all’aceto balsamico

Dessert

  • Tagliata mista di frutta fresca
  • Misto bosco (more, lamponi, fragoline)
  • Gelati artigianali (vari gusti)
  • Tartufo di pizzo calabro (bianco o nero)
  • Cannoli siciliani con ricotta
  • Sorbetto al limone
  • Tiramisù composto a tavola
  • Panna cotta dello
Per assaporare la vera cucina romana, prenotare al +39 06 4819467
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